ヘルシオで肉の油抜き

今回試した肉は、鶏もも肉。3枚で試してみました。
網の上に重ならないように並べて、セット。

[自動メニュー]
健康メニュー > 脱油・減油 > 肉の油抜き
にセットしてスタート！

23分で出来上がり。
半分に切ってみたのが下の写真。

ほぼ中まで火が通っているようです。
それにしても、驚いたのが油抜きで落ちた油の量。
下の角皿の周囲の溝にたっぷり。さらに、鶏皮の凹んだ部分にも溜まっているほど。
今までこれだけの油を食べていたのかと思うと、ゾッとします。

加熱後、肉を湯で洗うように書いているので、油揚げの湯通しのようにやってみました。
コレって何の意味があるんだろう？？

油抜きした鶏肉は一口大に切って、冷凍しました。
煮物やカレー用にいいかもしれません。

[追記]
後日、油抜きした鶏肉でカレーを作ってみたところ、灰汁の量が全然違いました。
油抜きした効果がこういうところでわかるんですね。
時間があるときに油抜き、一口大にカットして、冷凍保存しておくと使い回しが効きそうです。

[PR]