お腹が減ったので、冷蔵庫を覗くと玄米ご飯とカニ、卵が残っていた。
野菜室にはニンジン。玉ねぎがあるのを確認してチャーハンを作ることにしました。

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■レシピ

1. カニをほぐしてバラバラに。
2. 玉ねぎとニンジンをみじん切り。さらにニンニクひとかけをみじん切り。
3. フライパンにごま油をひき、ニンニクを入れる。
4. 香りが移ったら、ニンジンと玉ねぎを入れて強火で炒める。
5. ご飯をいれて、ぱらぱらに炒めたら、塩こしょう味の素を入れる。
6. とき卵を入れてさらに炒める。
7. 最後に醤油を入れて、味を整える。

■材料（一人前）
カニ
玉ねぎ...半分
ニンジン...1/3本
玄米ご飯...お茶碗１．５杯
ニンニク...ひとかけ
醤油
塩
コショウ
味の素

カニチャーハンといえば、卵とレタスを思い浮かべるんですが、あいにくレタスはありませんでした。
かにとレタスのチャーハンって中華料理やでよくあるけど、ほんと美味しいです。
でも、残り物でもおいしくできるのがチャーハンのいいところです。
ポイントは、強火で一気に作り上げること。
カニがあるので、醤油は控えめのほうがいいかも。

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