ファーストトマトが安く売っていたので、大量に買い込みました。
サラダにして食べてみたら、果肉が程よく堅く、味が濃いトマトだったので、「これはパスタソースにしたら美味しいかも！？」と思い、トマトソースを作ってみました。

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今回も参考にしたのは、cookpadのオレ流：トマトソースです。

[材料]（2人分）

ホールトマト

1缶

ニンニク

1片

タマネギ

1/8個

クレイジーソルト

適量

蜂蜜

大さじ1/2

オリーブオイル

大さじ1/

ブラックペッパー

適量

[レシピ]

1. ニンニクとタマネギをみじん切り。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。ニンニクが色づいてオリーブオイルに香りが移るまで軽く炒める。
3. タマネギを入れて炒める。焦がさないように混ぜ続けて、キツネ色になるまで炒める。（時間がない時は、しんなりするくらいでもOK。）
4. ホールトマト缶を入れて、へらでトマトを押しつぶすようにしながら煮込む。
5. クレイジーソルトとブラックペッパーを適量入れて味を整え、蜂蜜を入れてまろやかな甘みとコクを出して出来上がり。

ホールトマトの酸味が蜂蜜を入れることで押さえられ、コクとまろやかさを演出してくれるというのは、目から鱗。実際に食べてみると「なるほどな。」と実感。余ったら冷凍保存できるので、大量に作ってストックしておけば、手軽に美味しいトマトソースのパスタがいただけます。

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